Salade Estivale - Restaurant Kalaya - Yverdon
SALADE ESTIVALE

Melon, jambon cru, tomate, mozzarella, crevettes et avocat.           
Tartare de boeuf - Restaurant Kalaya - Yverdon
TARTARE DE BOEUF

Tous nos tartares sont accompagnés de frites maison, toasts et beurre.
Filets de perche - Restaurant Kalaya - Yverdon
FILETS DE PERCHE MEUNIERE

Accompagnés de leur sauce tartare
Viande sur Ardoise - Restaurant Kalaya - Yverdon
VIANDE SUR ARDOISE

Bœuf ou cheval, nos viandes sur ardoises sont accompagnées de 3 sauces différentes et de frites maison
Salade Estivale - Restaurant Kalaya - Yverdon
SALADE ESTIVALE
Melon, jambon cru, tomate, mozzarella, crevettes et avocat.           
Tartare de boeuf - Restaurant Kalaya - Yverdon
TARTARE DE BOEUF
Tous nos tartares sont accompagnés de frites maison, toasts et beurre.
Filets de perche - Restaurant Kalaya - Yverdon
FILETS DE PERCHE MEUNIERE
Accompagnés de leur sauce tartare
Viande sur Ardoise - Restaurant Kalaya - Yverdon
VIANDE SUR ARDOISE
Bœuf ou cheval, nos viandes sur ardoises sont accompagnées de 3 sauces différentes et de frites maison

Nos entrées

Salade verte
6.50
Salade mêlée
8.50
Petite salade aux filets de perche
16.00
Cocktail de crevettes
14.00
Petite salade paysanne
14.50

(Lardons, croûtons, œuf dur)

Petite salade du pêcheur
19.00

(Filets de perche, gambas grillées, saumon fumé)

Petite salade gourmande
16.00

(Magret de canard fumé et noix, copeaux de foie gras)

Petite salade du berger
16.50

(Fromage de chèvre chaud sur toast, jambon cru)

Feuilleté aux morilles et asperges vertes
19.00
Foie gras «maison» 80g
19.50
Foie gras «maison» 140g
29.00
Escargots à la bourguignonne 6 pièces
12.00
Escargots à la bourguignonne 12 pièces
18.00
Petite brusquette à l’italienne
16.00

(Tomates fraiches, basilic, ail. Préparée minute, servi sut toast avec rucola, jambon cru, parmesan)

Salade verte
6.50
Salade mêlée
8.50
Petite salade aux filets de perche
16.00
Cocktail de crevettes
14.00
Petite salade paysanne
14.50

(Lardons, croûtons, œuf dur)

Petite salade du pêcheur
19.00

(Filets de perche, gambas grillées, saumon fumé)

Petite salade gourmande
16.00

(Magret de canard fumé et noix, copeaux de foie gras)

Petite salade du berger
16.50

(Fromage de chèvre chaud sur toast, jambon cru)

Feuilleté aux morilles et asperges vertes
19.00
Foie gras «maison» 80g
19.50
Foie gras «maison» 140g
29.00
Escargots à la bourguignonne 6 pièces
12.00
Escargots à la bourguignonne 12 pièces
18.00
Petite brusquette à l’italienne
16.00

(Tomates fraiches, basilic, ail. Préparée minute, servi sut toast avec rucola, jambon cru, parmesan)

Nos viandes

Filet de bœuf Rossini, sauce morilles
44.00
Entrecôte de cheval grillée 200g
28.00
Entrecôte de boeuf grillée 200g
36.00
Escalope de veau au citron 180g
38.00
Croustillant de veau au gingembre
38.00

(Médaillons en croute de gingembre avec son jus de truffe)

Sauté de poulet au curry
24.00
Filet de bœuf Rossini, sauce morilles
44.00
Entrecôte de cheval grillée 200g
28.00
Entrecôte de boeuf grillée 200g
36.00
Escalope de veau au citron 180g
38.00
Croustillant de veau au gingembre
38.00

(Médaillons en croute de gingembre avec son jus de truffe)

Sauté de poulet au curry
24.00
Accompagnements : frites maison, riz ou pâtes et légumes
Sauce morilles
7.00
Sauce poivre
5.00
Sauce champignons
5.00
Sauce beurre maison
5.00
Sauce morilles
7.00
Sauce poivre
5.00
Sauce champignons
5.00
Sauce beurre maison
5.00

Nos viandes sur ardoise

Filet de bœuf 200g
44.00
Filet de bœuf 300g
52.00
Entrecôte de Cheval 200g
36.00
Entrecôte de Cheval 300g
45.00
Entrecôte de Bœuf 200g
39.00
Entrecôte de Bœuf 300g
48.00
Filet de bœuf 200g
44.00
Filet de bœuf 300g
52.00
Entrecôte de Cheval 200g
36.00
Entrecôte de Cheval 300g
45.00
Entrecôte de Bœuf 200g
39.00
Entrecôte de Bœuf 300g
48.00
Nos viandes sur ardoises sont accompagnées de 3 sauces différentes et de frites maison
Viande sur Ardoise - Restaurant Kalaya - Yverdon

Nos tartares

Tartare de saumon 200g
29.00
Tartare de saumon 300g
39.00
Tartare de thon 200g
31.00
Tartare de thon 300g
41.00
Anglais 200g
31.00

(Tartare traditionnel avec whisky)

Anglais 300g
41.00

(Tartare traditionnel avec whisky)

Italien 200g
31.00

(Huile d’olive, citron, grappa)

Italien 300g
41.00

(Huile d’olive, citron, grappa)

Japonais 200g
31.00

(Soja, Wasabi, saké)

Japonais 300g
41.00

(Soja, Wasabi, saké)

Indien 200g
31.00

(Gingembre, piment, curry)

Indien 300g
41.00

(Gingembre, piment, curry)

Brésilien 200g
31.00

(Citron vert, cachaca)

Brésilien 300g
41.00

(Citron vert, cachaca)

Tartare de saumon 200g
29.00
Tartare de saumon 300g
39.00
Tartare de thon 200g
31.00
Tartare de thon 300g
41.00
Anglais 200g
31.00

(Tartare traditionnel avec whisky)

Anglais 300g
41.00

(Tartare traditionnel avec whisky)

Italien 200g
31.00

(Huile d’olive, citron, grappa)

Italien 300g
41.00

(Huile d’olive, citron, grappa)

Japonais 200g
31.00

(Soja, Wasabi, saké)

Japonais 300g
41.00

(Soja, Wasabi, saké)

Indien 200g
31.00

(Gingembre, piment, curry)

Indien 300g
41.00

(Gingembre, piment, curry)

Brésilien 200g
31.00

(Citron vert, cachaca)

Brésilien 300g
41.00

(Citron vert, cachaca)

Les tartares sont accompagnés de frites maison, toasts et beurre.
Tartare de boeuf - Restaurant Kalaya - Yverdon

Nos fondues

Fondue fromage
23.00

à partir de  2 personnes

200g par personne (servie uniquement au bistro)

Fondue chinoise
32.00

à partir de 2 personnes

200g de viande  par personne (bœuf, cheval)

Servie avec frites maison

Supplément d’assiette de viande
5.00

(100g)

Fondue fromage
23.00

à partir de  2 personnes

200g par personne (servie uniquement au bistro)

Fondue chinoise
32.00

à partir de 2 personnes

200g de viande  par personne (bœuf, cheval)

Servie avec frites maison

Supplément d’assiette de viande
5.00

(100g)

Nos poissons

Filets de perche au vin blanc
32.50
Filets de perche meunière
29.50
Poêlée de gambas et St-Jacques à la Provençale
34.50
Poêlée de sandre, sauce au vin blanc
24.50
Filets de perche au vin blanc
32.50
Filets de perche meunière
29.50
Poêlée de gambas et St-Jacques à la Provençale
34.50
Poêlée de sandre, sauce au vin blanc
24.50
Garnitures au choix : frites maison, pommes nature, riz.
Tous nos poissons sont servis avec des légumes
Filets de perches - Restaurant Kalaya - Yverdon

Nos pâtes

Aux morilles
26.00
Au Saumon
22.00

(saumon fumé, crème, échalotes, vodka)

Carbonara
19.50

(lard, crème, œuf)

Aux gambas
19.00

(curry rouge, crème, gambas)

Kalaya
19.00

(poulet, paprika, crème)

Pesto
18.00

(basilic, ail, huile d’olive, pignons de pin)

Aux morilles
26.00
Au Saumon
22.00

(saumon fumé, crème, échalotes, vodka)

Carbonara
19.50

(lard, crème, œuf)

Aux gambas
19.00

(curry rouge, crème, gambas)

Kalaya
19.00

(poulet, paprika, crème)

Pesto
18.00

(basilic, ail, huile d’olive, pignons de pin)

Pâtes aux gambas et à la mangue - Restaurant Kalaya - Yverdon

Nos pizzas

Marguerita
14.00

(Tomates, mozzarella)

Napoli
16.00

(Tomate, mozzarella, anchois, câpres)

Romana
16.00

(Tomate, mozzarella jambon d’épaule, champignons)

Au thon
16.50

(Tomate, mozzarella, thon, câpres, oignons)

4 saisons
17.00

(Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, champignons, poivrons)

Hawaï
17.00

(Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, ananas)

Océane
17.00

(Tomate, mozzarella, saumon fumé, crevettes)

Calabraise
18.00

(Tomate, mozzarella, lard, chorizo, poivrons)

Orientale
18.00

(Tomate, mozzarella, merguez, piments, poivrons, olives)

Simona
19.00

(Tomate, mozzarella, lard, jambon cru, œuf)

Taverna
19.00

(Tomate, mozzarella, oignons, lardons, crème, gruyère, œuf)

Plaine
20.00

(Tomate, mozzarella, jambon cru, poivrons, sautes, tomates cerises)

Végétarienne
19.00

(Tomate, mozzarella, aubergines, poivrons,  rucola)

Indienne
18.00

(poulet curry, ananas)

4 fromages
18.00

(mozzarella, gorgonzola,gruyère, parmesan)

Marguerita
14.00

(Tomates, mozzarella)

Napoli
16.00

(Tomate, mozzarella, anchois, câpres)

Romana
16.00

(Tomate, mozzarella jambon d’épaule, champignons)

Au thon
16.50

(Tomate, mozzarella, thon, câpres, oignons)

4 saisons
17.00

(Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, champignons, poivrons)

Hawaï
17.00

(Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, ananas)

Océane
17.00

(Tomate, mozzarella, saumon fumé, crevettes)

Calabraise
18.00

(Tomate, mozzarella, lard, chorizo, poivrons)

Orientale
18.00

(Tomate, mozzarella, merguez, piments, poivrons, olives)

Simona
19.00

(Tomate, mozzarella, lard, jambon cru, œuf)

Taverna
19.00

(Tomate, mozzarella, oignons, lardons, crème, gruyère, œuf)

Plaine
20.00

(Tomate, mozzarella, jambon cru, poivrons, sautes, tomates cerises)

Végétarienne
19.00

(Tomate, mozzarella, aubergines, poivrons,  rucola)

Indienne
18.00

(poulet curry, ananas)

4 fromages
18.00

(mozzarella, gorgonzola,gruyère, parmesan)

Pizza sur place et à l'emporter - Restaurant Kalaya - Yverdon